現在南京人街頭有小龍蝦吃了?然而......畢竟時間不對啊!

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走過大街小巷,細心的南京人會發現,

不少龍蝦館已經陸續開張。

而在夜市上,小龍蝦也開始“嶄露頭角”。

不過,記者調查發現,

眼下小龍蝦急吼吼爬上桌身價有點貴,

蝦肉不飽滿

一條微信激起千層浪,引來不少“吃貨”熱鬧跟帖:開什麼玩笑,現在就有小龍蝦吃?

小龍蝦是南京人的心頭好,去年旺季時南京人每一天要吃20萬斤的龍蝦。這兩天,在農貿市場的水產區,少量的龍蝦已經開始上市了,可是這價格卻高的讓人無法接受。

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記者走訪發現,其實南京的大多數農貿市場內並沒有龍蝦的身影,一些水產經營戶說,目前這個階段,龍蝦還是稀缺品,非常金貴。因為價格較高,一般情況下,他們不會主動進貨。

“現在一斤龍蝦少說要賣到五六十元,太貴了,一般人不買,我們只有別人預定的話,才會進貨,現在龍蝦個頭小,肉質不飽滿。”水產經營戶王先生說,眼下小龍蝦價格不是比較高,是非常高的價格,他們進貨的話,每斤就要50幾塊錢。龍蝦官的需求量很大,但是他的貨源不多,一天也就只能進個一兩百斤。

當天上午,記者在南京南湖迎賓農貿市場走訪發現,該市場內幾家攤位內所賣的龍蝦價格不低,稍大一點的攤主叫價每斤就80元,小一點的也要50元一斤。由於價格高,不少市民望而卻步,只是問問價並沒有購買。

龍蝦上市“羊肉館”變成“龍蝦店”

南京多數蝦館確實都正陸續開張,走過南京大街小巷,細心的市民會發現,滿街“羊肉館”、“火鍋店”等小餐館,有的正在改成“龍蝦店”,有的早已改成,還有的換上了“龍蝦店”門頭。更有的店鋪本是一家大眾餐館,老闆也在店招上加上“龍蝦”二字,告訴市民他們店也開始經營龍蝦生意了,甚至有的店鋪原本是經營其它生意的,也正在抓緊改造成“龍蝦店”。

走訪發現,雖然龍蝦價格金貴,但是這兩天一些龍蝦館的生意已經開始火爆了起來,一家原本經營羊肉火鍋的老闆表示,目前他們的龍蝦是按個售賣的,“我們家現在不做羊肉火鍋,主推龍蝦了。按隻賣,小的龍蝦小份25隻188元,大份40隻288元,稍大的龍蝦20隻268元,大份35隻468元。”該店老闆介紹說。

據瞭解,南京“龍蝦店”賣龍蝦最早的,其實在3月4日前後就開賣,比去年又提前了近十多天,比正常上市期提前了足有一個月。

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龍蝦價格貴蝦肉不飽滿

記者在南京文體路上一家小店市點了一份香辣小龍蝦嚐了一下,味道是不錯,不過跟去年吃過的比起來,總感覺肉不夠飽滿。老闆說,等小龍蝦再長大一點味道會更好,現在建議點經過挑選的大份龍蝦,吃起來口感會更好。

記者隨後多處探訪發現,蝦館裡的食客卻對現在蝦肉的口感說不上特別滿意:“嚐鮮歸嚐鮮,但感覺現在的蝦肉口感不是特別鮮嫩。”食客王先生稱,他們看到小龍蝦上市早,總感覺肉不夠飽滿,就嚐了個鮮,結果發現確實差了不少,蝦肉沒有夏天時那樣嫩彈。

採訪中,幾家蝦館的老闆對提早開業賣蝦的初衷並不掩飾:搶佔市場,吸引客源,等到5月群雄競爭時,能夠依靠前期積累的口碑和往來培養的交情來穩定和擴大客源。

按照小龍蝦的生長規律,每年4月初是集中上市期,今年足足提前了一個月。

據南京江寧眾彩物流公司水產區負責人介紹,目前水產市場龍蝦基本上都是來自湖南、湖北, 3-5錢重的價格在31-32元每斤, 4-6錢重的38-40每斤 ,市場只有一家在做批發, 每天到貨50箱子左右 ,每箱50斤。其他有十戶左右做零售, 每天銷量在2一3箱左右

一般龍蝦批發每斤30元左右,稍好一點每斤38-40元,和45-47元,最好為每斤75元。該負責人表示,南京人吃龍蝦從3月底開始,到端午後是最火爆的。

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